• 6 oeufs
• 1/4 tasse lait 50 mL
• sel et poivre, au goût
• 2 c. à table margarine Imperial 30 mL
• 1/4 tasse oignons verts, finement tranchés 50 mL
• 1/4 tasse vieux fromage Cheddar, râpé 50 mL

1. Dans un bol moyen, battre au fouet les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans une poêle antiadhésive de 12 po (30 cm), faire chauffer la margarine à feu moyen-vif. Faire cuire en tournant les oignons verts pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que leur arôme se dégage.
2. Baisser le feu à moyen et verser la mixture d'oeufs en mélangeant bien avec les oignons verts. Faire cuire en tournant fréquemment jusqu'à ce que les oeufs deviennent à peine fermes. Retirer du feu, ajouter le fromage et servir immédiatement.

2 Portions