• 6 tranches de pain, les croûtes enlevées
• Beurre
• 6 tranches de jambon à l'ancienne découpées en disques d'environ 5 po (12,5 cm) de diamètre
• 6 gros oeufs
• Garniture au choix; (faculatatif) Jeunes pousses d'épinards, Champignons tranchés et sautés au beurre

1. À l'aide d'un rouleau à pâte, écraser les tranches de pain le plus finement possible de façon à garnir le fond de moules à muffins.
2. Beurrer l'une des faces de chaque tranche de pain et déposer face beurrée dans les moules. Recouvrir des tranches de jambon. Garnir si désiré, ajouter la garniture choisie sur le jambon et compléter avec 1 oeuf. Saler et poivrer.
3. Préchauffer le four à 350°f (180°c). Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit.

Cette recette est transcrite par: @Choupinette
Photo: @Choupinette