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Ingrédients

• 1 croûte de tarte de 9" non cuite
• 1 livre (450 gr) d'asperges fraîches
• 3 oeufs
• 1½ tasse de crème moitié-moitié
• 2 onces de fromage gruyère râpé
• 3 c. à table de feuilles d'aneth émincées
• ¼ c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de poivre

Préparation

1. Préparer les asperges en enlevant le bout des tiges dures. Bouillir les tiges d'asperges pendant environ 3 minutes ou jusqu'à légèrement tendres. Égoutter et couper en gros morceaux.
2. Brasser les oeufs avec la crème. Ajouter les asperges et les ingrédients restants. Mélanger. Verser dans la croûte de tarte.
3. Cuire au four à 350F. Environ 40 à 45 minutes. Laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de servir. Réfrigérer si non servie avant 30 minutes.

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