• 1 lb de poulet, dinde ou agneau haché
• 3/4 tasse de tofu émietté
• 1 à 2 oignons verts, hachés
• 1 à 2 gousses d'ail. dégermées et hachées finement
• 1/4 tasse de germe de blé
• 1/2 c. à thé de poudre de cari
• sel et poivre, au goût
• 1 c. à table de huile d'olive ou beurre ou margarine
• yogourt nature et feuilles de menthe pour garnir
• 3 Pitas

1. Réunir dans un bol et mélanger à la fourchette la viande et le tofu. Additionner les cinq prochains ingrédients. Former les boulettes.
2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile ou autre à feu moyen - vif. Cuire les boulettes jusqu'à la cuisson désirée.
3. Réchauffer légèrement les pitas et incorporer les boulettes. Garnir de yogourt nature parfumé de feuilles de menthe hachées

6 portions