• 4 bagels
• 4 oeufs pochés
• 8 tranches de bacon croustillantes
• 125 g de fromage de chèvre frais

• 100 g de beurre
• 1 c. à soupe de cassonade
• 4 c. à soupe de concentré d'orange surgelé
• 1 tasse de crème 15 % à cuisson
• 8 c. à soupe de parmesan
• Sel au goût

1. Faire pocher les oeufs (de 2 à 3 minutes) dans l'eau bouillante (ajouter du vinaigre blanc pour éviter que les oeufs ne collent dans le fond).
2. Faire griller les bagels, tartiner la moitié du fromage de chèvre et ajouter les tranches de bacon et les oeufs. Napper de beurre d'orange.
3. Remettre le dessus du bagel et ajouter un autre filet de beurre d'orange.

1. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, la cassonade, le concentré d'orange et bien mélanger. Ajouter la crème, le sel et le parmesan, puis laisser épaissir quelques minutes. Réserver

Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min