• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise allégée du commerce
• 30 ml (2 c. à table) de yogourt nature
• 1 à 5 ml (1/4 à 1 c. à thé) de purée de piment chipotle (au goût)
• Zeste de ½ lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée finement (facultatif)

• 4 tortillas aux tomates
• 4 grandes feuilles de laitue frisée
• 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, en cubes
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé, dégelé
• 1 poivron rouge en petits dés

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise piquante.

1. Placer les tortillas sur un comptoir propre. Déposer une feuille de laitue au centre de chaque tortilla.
2. Répartir le poulet, le maïs et le poivron sur la laitue. Regrouper les ingrédients de façon à former une ligne traversant la tortilla par le centre. Ajouter un trait de mayonnaise sur la garniture de poulet et de légumes.
3. Pour rouler, replier d'abord les deux côtés opposés d'une tortilla, puis rouler de façon perpendiculaire, pour former un cigare. Répéter avec les autres tortillas. Couper chaque wrap en deux. Emballer d'une pellicule de plastique et maintenir froid jusqu'au repas

4 Portions