• 1 emb. ( 375 g ) macaroni de blé entier CATELLI® MOISSON SANTÉ®
• 4 tasses ( 1 L ) bouquets de brocoli surgelés, dégelés, hachés
• 2 c. à table ( 30 ml ) margarine ou beurre
• 1 oignon, haché finement
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/2 c. à thé ( 2 ml ) chacun sel et poivre
• 2 c. à table ( 30 ml ) farine tout usage
• 3 tasses ( 750 ml ) lait
• 1 c. à table ( 15 ml ) moutarde de Dijon
• 1 tasse ( 250 ml ) fromage cheddar fort conditionné à froid émietté
• 1 tasse ( 250 ml ) fromage cheddar râpé

1. Cuire les macaroni selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage; ajouter le brocoli pendant les deux dernières minutes de cuisson.
2. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle à frire profonde. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Faire sauter 5 minutes. Incorporer la farine; bien mélanger. Incorporer le lait et la moutarde en mélangeant au fouet; cuire, en remuant, 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Incorporer lentement le fromage conditionné à froid jusqu'à onctuosité. Mélanger les pâtes chaudes et le brocoli avec la sauce et le fromage râpé.

préparation 5 minutes
cuisson 20 minutes
Donne 6 portions