• 8 tranches de bacon précuit
• 1 contenant de 142 g de jeunes épinards Nutriplus
• 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
• 4 oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de crème à cuisson 15 %
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) d'échalote sèche

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Couper le bacon en petits morceaux.Dans une poêle, faire fondre le beurre.Cuire les épinards et l'échalote de 2 à 3 minutes. Verser le sirop.Saler et poivrer.
2. Répartir la préparation aux épinards et le bacon dans quatre ramequins beurrés.Casser un oeuf et répartir la crème dans chacun des ramequins. Cuire au four de 5 à 8 minutes, en prenant soin de conserver le jaune des oeufs un peu liquide.

préparation : 10 minutes
cuisson : 5 minutes
Donne : 4 portions

* Des oeufs à l'érable pour un brunch du dimanche haut en saveur! Le bacon et les épinards complètent cette recette pas compliquée, alors que la crème à cuisson 15% ajoute une belle onctuosité. Et l'érable dans tout ça? On adore son goût bien de chez-nous.