• 1 ½ tasse (12 onces) jambon toupie, coupé en dé
• 1 poivron jaune, coupé en dé
• 1/2 poivron vert, coupé en dé
• 1 petit oignon blanc, coupé en dé
• 12 tomates cerise, épépinées et coupées en quartiers
• 4 oeufs
• 1/4 tasse (60 ml) lait
• 1/2 c à thé (2,5 ml) épice la jardinière
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Philadelphia en morceaux
• 1 tasse (240 ml) de fromage Cracker Barrel fort.

1. Chauffer une partie de beurre dans une grande poêle Déposer les poivrons, oignon, tomates. Cuire 7 min. Ajouté jambon, Cuire 3 min. Réserver.
2. Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter le lait, le sel et le poivre plus épice la Jardinière. Bien mélanger.
3. Dans un poêlon, chauffer la deuxième partie de beurre et verser le mélange d'oeufs. Cuire 5 min à couvert. Retourner l'omelette Disposer sur une moitié le jambon, les légumes grillés ainsi que le fromage Philadelphia et la moitié du fromage Cracker Barrel fort. Plier l'omelette en deux. Ajouter l'autre moitié du fromage fort sur l'omelette. Servir.

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 15 min
Donne:2 portions