• 12 oeufs
• 1/4 tasse d'eau
• Sel et poivre au goût
• 1 c à table de margarine
• 1/4 lb de champignons tranchés
• 1/2 poivron vert, haché gros
• 1 petite courgette, hachée gros
• 1 tomate moyenne, hachée gros
• 3/4 tasse de fromage Cheez Whiz, fondu

1. Battre les oeufs. Saler et poivrer
2. Faire fondre 1/2 c à table de margarine dans une poêle antiadhérente et y ajouter la préparation aux oeufs.
3. Brouiller les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste humides. Déposer dans un grand plat à four.
4. Faire fondre le reste de la margarine dans la poêle et faire sauter tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croustillants.Déposer sur les oeufs. Laisser dégouliner de cheez sur les oeufs.

Donne 6 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Servir avec des toasts ou des muffins chauds fraîchement faits maison.