• 1 bte de saumon (7.5 on) y compris le jus
• 2 c à table de mayonnaise légère
• 1 c à table de jus de citron
• 1 c à thé de gingembre pelée et hachée fin
• 1/2 tasse de carotte râpée
• 1/2 tasse de concombre en dés
• 1 échalote, haché
• 1 tasse de germes de soja
• 4 feuilles de laitue frisée
• 2 pitas de 7", coupées en deux
• Un soupçon de sauce au piment fort

1. Mettre la mayonnaise, le jus de citron, la racine de gingembre et la sauce au piment fort dans un bol et fouetter.
2. Ajouter le saumon, la carotte, le concombre, l'échalote, les germes de soja et mélanger délicatement.
3. Chemiser les moitiés de pita de laitue et ajouter le mélange au saumon avec une cuiller

2 Portions
Servez ces délicieux sandwiches pita pour le lunch ou un pique-nique.
Ou garnissez des mini pitas de cette salade et servez-les en hors-d'oeuvres.