• 3 gousses d'ail tranchées en fines lamelles
• 1/2 c à thé d'origan bien émiettés
• 1/2 c à thé de thym bien émiettés
• 1/2 c à thé de romarin bien émiettés
• 2 c à table d'huile
• Sel et poivre fraîchement moulu

1. Mettre l'ail et les herbes séchées dans un petit bol.
2. Mélanger et recouvrir l'ail des herbes.
3. Utiliser un couteau à fine lame pour pratiquer des petites enteilles dans la viande à intervalle réguliers.
4. Insérer les lamelles d'ail et d'herbes dans les entailles.
5. Déposer le rôti sur le support à rôtis/brochettes.
6. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
7. Rôtir jusqu'à cuisson complète.
8. température de cuisson: 375F.
9. Durée de cuisson: 1 heure 30-40 minutes.
10. Température interne: 160F.

4 à 6 portions
Ce rôti de porc traditionnel est originaire de la toscane, une région de l'Italie.
En cuisant tranquillement, les saveurs d'ail et d'herbes assaisonnent la viande qui une fois cuite se coupe à la fourchette.