• 6 oeufs
• 1/2 lbs de jambon cuit en bouchée
• 1 gros oignon rouge haché
• 2 branches de céleri hachées
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 carottes râpée
• 2 tasses de légumes surgelé ( au choix)
• 1 tomate en rondelles
• 1 tasse de fromage râpé ( moi cheddar marbré)
• 1/3 de tasse de parmesan râpé
• 1/2 c. à thé de sauge moulu
• Persil, Sel et poivre

1. Dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre, faire revenir l'oignon, le céleri, l'ail et la carotte râpé quelques minutes. Ajouter les 2 tasses de légumes surgelés et mélanger pour bien réchauffer encore 2-3 min.
2. Ajouter le jambon et assaisonner de sel, poivre et sauge et mélanger pour marier les saveurs. Vider le mélange dans un plat allant au four.
3. Dans un bol, bien battre les oeufs, et vider sur le mélange. Mettre les rondelles de tomates sur le dessus, ajouter le persil et parsemer de vos fromages râpés. Cuire au four à 325 * 30 - 40 min. Ou jusqu'à bien doré

Cette recette nous vient de: @Choupinette
Recette personnelle de: @Choupinette
Commentaire: J'ai fait une quiche pour souper avec full légumes et un reste de jambon.
Je l'ai servi avec une galette de pomme de terre rôti . Un souper pas trop chargeant et en même temps très nourrissant.