Club Recettes
Source : www.oeuf.ca
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à table) huile d'olive
- 750 ml (3 tasses) courgettes finement tranchées
- 250 ml (1 tasse) oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 100 g (31/2 oz) fromage de chèvre émietté
- 50 ml (1/4 tasse) olives Kalamata dénoyautées coupées en deux (facultatif)
- 45 ml (3 c. à table) tomates séchées tendres hachées
- 5 oeufs
- 175 ml (3/4 tasse) lait 2%
- 2 ml (1/2 c. à thé) basilic séché (ou 1 c. à table/15 ml de basilic frais haché finement)
- sel et poivre, au goût
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les courgettes, l'oignon et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et qu'ils deviennent tendres, environ 6 minutes.
- Vaporiser une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm) d'enduit végétal et y transférer le mélange. Répartir le formage de chèvre, les tomates séchées et les olives. Fouetter ensemble les oeufs, le lait et le basilic dans un grand bol. Saler et poivrer.
- Verser le mélange d'oeufs sur celui de courgettes. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce que le centre soit bien cuit, environ 35 à 40 minutes.