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Ingrédients- 5 tasses d'eau froide
- 2 grosses bottes d'asperges fraîches, nettoyées, lavées
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
- 1-1/2 tasse de sauce blanche légère, chaude
- 1/4 tasse de muscade
- jus de un citron
- paprika
- sel et poivre blanc
Ingrédients:Sauce blanche légère- 2 tasses de lait
- 2 c à soupe de beurre
- 2-1/2 c à soupe de farine
- sel et poivre blanc
Préparation- Verser l'eau dans un grand chaudron; ajouter le jus de citron et saler; amener à l'ébullition ajouter les asperges et cuire sur feu-moyen de 8 à 10 minutes. Dès que les asperges sont cuites, les égoutter et les mettre dans un plat à gratin. Préchauffer le four à 375F.
- Incorporer la moitié du fromage à la sauce blanche, ajouter la muscade et verser la sauce sur les asperges Parsemer du reste de fromage et saupoudrer de paprika cuire de 7 à 8 minutes au four et rectifier l'assaisonnement et servir.
Préparation:Sauce blanche légère- Verser le lait dans une casserole et amener au point d'ébullition; retirer du feu et mettre de coté.
- Faire chauffer le beurre dans une autre casserole; ajouter la farine et bien mélanger et faire cuire 2 minutes à feu doux.
- Incorporer le lait graduellement tout en remuant constamment; bien assaisonner et continuer la cuisson 10 minutes à feu doux et remuer fréquemment.
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